La carte de saison

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Carte Entrées Plats

A la carte :
Entrée & plat ou plat & dessert : 35.00€
Entrée, plat & dessert : 43.50€

Les Entrées

Homard parfumé à la verveine, rémoulade de radis saveur truffée, crème d’avocat gambava

18€(sup.5€)

Foie gras de canard au torchon à la veille prune, quenelle d’ananas et pommes confite au piment d'Espelette, toasts briochés

14€(sup.3€)

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et saveur maraîchère craquante

12€

Tartare de daurade à la citronnelle, papaye caramélisée, mélange de jeunes pousses

13€

Les plats

Dos de bar rôti, sautée de légumes de saison aux herbes, moules de bouchot, émulsion d’algues

31€

Ballotine de volaille fermière farcie à la duxelles de champignons, Mousseline de patates douces

29€

Filet de bœuf rôti, écrasée de la belle de Fontenay, sauce aux échalotes

31€

Noix de saint jacques, embeurrée de poireaux au safran

32€(sup.3€)

carte de saison
Carte Entrées Plats
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Carte Fromages Desserts

Les fromages

Assiette de trio de fromages de saison, mélange de mesclun, noix de pécan

9€

Les desserts

Moelleux mi cuit au chocolat fondu à la ganache pistache, glace à la vanille

10€
Millefeuilles à la crème légère vanillée, gelée de framboises

9€
Poire belle Hélène, parfumée au chocolat, sorbet framboise

9€
Vacherin douceur de marrons crémeuse, glace au lait de coco

9€

carte des vins
Carte Fromages Desserts


Tout nos produits sont frais et de saison. Notre cuisine est entièrement maison. Y compris nos foies gras et nos saumons fumés et marinés

Nos glaces et sorbets sont fournis par la maison pedone, maîtres glaciers depuis 1959

Nos pains nous sont fournis par la maison Péresse à carrières